Pour 3-4 personnes

Ingrédients

– 200 g de poulet cuit
– 6 pommes de terre moyennes
– 140 g de crème
– 2 jaunes d’oeufs
– 90 g de comté fruité
– Sel, poivre, muscade

Préparation

– Couper 50 g de poulet en dés et hacher le reste.
– Râper le comté.
– Cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur puis les écraser à la fourchette ou au moulin à légumes.
– Mélanger dans un bol les pommes de terre en purée, 60 g de comté, le poulet haché et en dés, la crème, les jaunes d’œufs, le sel, le poivre et la muscade.
– Verser cette préparation dans un plat à gratin beurré.
– Saupoudrer du reste de comté râpé.
– Faire cuire à 190 degrés 15-20 mn.
– Servir avec une salade verte de saison aromatisée au vinaigre de vin jaune.

Adaptation d’une recette du livre « 250 façons de cuisiner le poulet »