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Sablés francs-comtois

mardi 29 mars 2011, par Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 50 g de farine type 45
  • 30 g de farine de gaudes
  • 80 g de beurre
  • 80 g de comté fruité
  • 30 g de flocons d’avoine

Préparation

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  • Râper le fromage.
  • Mixer les flocons d’avoine.
  • Mélanger les farines et le beurre ramolli.
  • Ajouter les flocons d’avoine et le fromage râpé et bien malaxer le tout.
  • Etaler la pâte sur 2,5-3 mm d’épaisseur et découper des biscuits d’environ 5 cm de diamètre.
  • Les parsemer d’un peu de comté.
  • Poser ces biscuits sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés 10 à 15 mn. Surveiller la cuisson.
  • Faire refroidir sur une grille.

Recette personnelle


P.-S.

Recette très facile. La farine de gaudes donne un goût particulier à ces sablés qui s’accompagnent d’un vin blanc du Jura.