Sablés francs-comtois

, par  Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 50 g de farine type 45
- 30 g de farine de gaudes
- 80 g de beurre
- 80 g de comté fruité
- 30 g de flocons d’avoine

Préparation

- Râper le fromage.
- Mixer les flocons d’avoine.
- Mélanger les farines et le beurre ramolli.
- Ajouter les flocons d’avoine et le fromage râpé et bien malaxer le tout.
- Etaler la pâte sur 2,5-3 mm d’épaisseur et découper des biscuits d’environ 5 cm de diamètre.
- Les parsemer d’un peu de comté.
- Poser ces biscuits sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
- Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés 10 à 15 mn. Surveiller la cuisson.
- Faire refroidir sur une grille.

Recette personnelle

Recette très facile. La farine de gaudes donne un goût particulier à ces sablés qui s’accompagnent d’un vin blanc du Jura.