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Chouquettes à La vache qui rit

samedi 19 février 2011, par Karine

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Chouquettes à La Vache qui rit

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 30mn

Temps de cuisson : 20mn + 35mn

(Cuisson au four à gaz, pour un four électrique, prévoir 20mn à 180°C.)

Ingrédients :

  • 5 portions de Vache qui rit
  • 400g de pomme de terre
  • 5cl de crème liquide
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café de persil plat haché
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • 1/2 cuillère à café de paprika doux
  • sel et poivre

Préparation :

Épluchez vos pommes de terre et coupez-les en dés. Faites-les cuire 20mn dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Préchauffez votre four sur thermostat 6.

Dans un saladier, écrasez les pommes de terre avec le fromage à la fourchette. Ajoutez la crème liquide, le persil et l’oeuf. Salez, poivrez et ajoutez les épices.

Revêtez une plaque allant au four de papier sulfurisé. A l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère, confectionnez les chouquettes en les espaçant un peu. Saupoudrez-les légèrement d’épices.

Mettez-les au four 7mn à thermostat 6, puis 28mn à thermostat 4.


P.-S.

Cette recette est adaptée d’un nouveau magazine de cuisine Comtois en cuisine n°1, paru en novembre 2010. Il s’agit d’un trimestriel consacré à la cuisine et à l’art de vivre dans notre région. Il propose des reportages sur des producteurs locaux et des recettes de cuisine employant des produits vernaculaires.



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