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Sapins en pain d’épices au miel du Jura

mardi 7 décembre 2010, par Pivoine

Pour une dizaine de sapins

Ingrédients

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  • 90 g de miel liquide du Jura
  • 100 g de sucre blond
  • 1 petit œuf
  • ½ c à c de poudre à pain d’épices
  • Une pincée de cannelle (facultatif)
  • ¾ de paquet de levure en poudre
  • 200 g de farine
  • Liqueur de sapin ou jus de citron
  • Sucre glace

Préparation

  • Mélanger intimement le miel, le sucre, l’œuf, la poudre d’épices, la cannelle, la farine et la levure. La pâte ne doit pas être collante.
  • Laisser reposer cette pâte une nuit au frais.
  • Etendre la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d’environ 3 mm d’épaisseur.
  • Découper la pâte à l’aide d’un emporte pièces en forme de sapin.
  • Disposer les sapins sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant.
  • Cuire dans un four préchauffé à 160° durant 8 mn.
  • Laisser refroidir sur une grille.
  • Préparer un glaçage avec le sucre glace mélangé à la liqueur de sapin ou au jus de citron.
  • Badigeonner chaque sapin et décorer selon goût.

P.-S.

Ils durcissent en refroidissant. Les garder légèrement moelleux au sortir du four. Eviter par conséquent de les cuire trop longtemps, ils risquent d’être un peu durs auquel cas, ils seront délicieux trempés dans un bon verre de vin blanc du Jura. :)

La cuisson dépend de chaque four.