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Madeleines au miel du Jura

samedi 13 novembre 2010, par Pivoine

Pour 26-28 madeleines

Ingrédients

  • 2 œufs ( 130 g)
  • 130 g de farine
  • 130 g de beurre
  • 130 g de sucre en poudre
  • ½ c à c de levure
  • 1 c à s de miel
  • 1 c à c de liqueur de sapin (facultatif)

Préparation

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  • Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte au réfrigérateur une heure.
  • Beurrer largement des moules à madeleines.
  • Une fois la pâte reposée remplir les moules aux ¾.
  • Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 8 à 10 mn. Une bosse se forme au centre du biscuit et les bords sont dorés.
  • Démouler et laisser refroidir sur une grille.

P.-S.

Respecter le temps d’attente au réfrigérateur.

Surveiller la cuisson. Le temps et la température dépendent du four.



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