Sablés au comté et aux graines de pavot

, par  Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 90 g de farine
- 20 g de poudre de noix
- 80 g de beurre
- 100 g de comté râpé
- 1 oeuf
- Graines de pavot

Préparation

- Verser la poudre de noix et la farine tamisée dans un saladier.
- Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger.
- Ajouter le jaune d’œuf puis le comté râpé et malaxer pour former une pâte homogène.
- Sur un plan fariné étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
- Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces.
- Les déposer sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson.
- Les badigeonner de blanc d’œuf.
- Parsemer de graines de pavot.
- Cuire dans un four préchauffé à 180° durant 13 mn.
- Les sablés doivent être légèrement dorés.
- Les laisser refroidir sur une grille.

Adaptation d’une recette de "Cadeaux gourmands"