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Sablés au comté et aux graines de pavot

samedi 31 juillet 2010, par Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 90 g de farine
  • 20 g de poudre de noix
  • 80 g de beurre
  • 100 g de comté râpé
  • 1 oeuf
  • Graines de pavot

Préparation

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  • Verser la poudre de noix et la farine tamisée dans un saladier.
  • Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger.
  • Ajouter le jaune d’œuf puis le comté râpé et malaxer pour former une pâte homogène.
  • Sur un plan fariné étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
  • Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces.
  • Les déposer sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson.
  • Les badigeonner de blanc d’œuf.
  • Parsemer de graines de pavot.
  • Cuire dans un four préchauffé à 180° durant 13 mn.
  • Les sablés doivent être légèrement dorés.
  • Les laisser refroidir sur une grille.

Adaptation d’une recette de « Cadeaux gourmands »