Crème brûlée au marc du Jura

, par  Pivoine

Pour 6 personnes

Ingrédients

- 250g de crème liquide
- 4 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 1 c à s de marc du Jura
- 250 g de lait
- sucre roux

Préparation

- Faire bouillir le lait, la crème et le sucre et laisser refroidir.
- Battre les jaunes d’œufs et parfumer avec le marc.
- Verser le lait sur les œufs et bien mélanger.
- Verser dans des ramequins.
- Cuire au bain-marie à 160° durant 15 à 20 mn.
- Laisser refroidir et garder au froid jusqu’au lendemain
- Au moment de servir saupoudrer de sucre roux et caraméliser avec un chalumeau de cuisine ou un fer à crème brûlée.

Ramequin de 11 cm de diamètre.