Pour 6 personnes

Ingrédients

– 250g de crème liquide
– 4 jaunes d’œufs
– 80 g de sucre
– 1 c à s de marc du Jura
– 250 g de lait
– sucre roux

Préparation

– Faire bouillir le lait, la crème et le sucre et laisser refroidir.
– Battre les jaunes d’œufs et parfumer avec le marc.
– Verser le lait sur les œufs et bien mélanger.
– Verser dans des ramequins.
– Cuire au bain-marie à 160° durant 15 à 20 mn.
– Laisser refroidir et garder au froid jusqu’au lendemain
– Au moment de servir saupoudrer de sucre roux et caraméliser avec un chalumeau de cuisine ou un fer à crème brûlée.