Accueil > Saveurs > Livre de recettes > Desserts > Mousse au chocolat, aux griottes et au kirsch

Mousse au chocolat, aux griottes et au kirsch

vendredi 2 juillet 2010, par Pivoine

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir à 70%
  • 100 + 300 g de crème liquide
  • 2 c à s de kirsch
  • Griottes au kirsch ou griottes au sirop.
  • Cacao

Préparation

JPEG - 420.2 ko
  • Verser 100 g de crème bouillie sur le chocolat coupé en petits morceaux. Bien mélanger.
  • Préparer une crème fouettée avec les 300 g de crème réservée.
  • Parfumer cette crème de kirsch avant de l’incorporer au chocolat tiède.
  • Remplir des cercles jusqu’à mi-hauteur de mousse.
  • Disposer 6 griottes égouttées sur le dessus et recouvrir de mousse.
  • Mettre au frais environ 3 heures.
  • Saupoudrer de cacao juste avant de servir avec une crème anglaise parfumée au kirsch.

P.-S.

Moule d’environ 7 cm de diamètre.