Mousse au chocolat, aux griottes et au kirsch

, par  Pivoine

Pour 6 personnes

Ingrédients

- 200 g de chocolat noir à 70%
- 100 + 300 g de crème liquide
- 2 c à s de kirsch
- Griottes au kirsch ou griottes au sirop.
- Cacao

Préparation

- Verser 100 g de crème bouillie sur le chocolat coupé en petits morceaux. Bien mélanger.
- Préparer une crème fouettée avec les 300 g de crème réservée.
- Parfumer cette crème de kirsch avant de l’incorporer au chocolat tiède.
- Remplir des cercles jusqu’à mi-hauteur de mousse.
- Disposer 6 griottes égouttées sur le dessus et recouvrir de mousse.
- Mettre au frais environ 3 heures.
- Saupoudrer de cacao juste avant de servir avec une crème anglaise parfumée au kirsch.

Moule d’environ 7 cm de diamètre.