Chausson aux griottes

, par  Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 300 g de pâte feuilletée
- 250 g de fromage blanc
- 130 g de griottes au sirop
- 50 g de sucre roux
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 œuf entier + 1 jaune d’oeuf
- Kirsch

Préparation

- La veille égoutter soigneusement le fromage blanc et les griottes.
- Le lendemain mélanger le fromage blanc complètement égoutté, le sucre roux, le sucre vanillé et l’œuf puis ajouter les griottes.
- Etaler la pâte feuilletée en un cercle de 32 cm de diamètre et badigeonner le pourtour avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
- Verser la préparation aux griottes sur une moitié de la pâte à environ 2 cm du bord.
- Couvrir avec l’autre moitié.
- Bien souder les bords.
- Dorer le dessus du chausson avec le jaune d’œuf restant.
- Cuire dans un four préchauffé à 200° environ 25 à 30 mn.
- Servir tiède avec une glace à la vanille ou avec des griottes flambées au kirsch.

Utiliser un fromage blanc en faisselle.