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Chausson aux griottes

mercredi 23 juin 2010, par Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 300 g de pâte feuilletée
  • 250 g de fromage blanc
  • 130 g de griottes au sirop
  • 50 g de sucre roux
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 œuf entier + 1 jaune d’oeuf
  • Kirsch

Préparation

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  • La veille égoutter soigneusement le fromage blanc et les griottes.
  • Le lendemain mélanger le fromage blanc complètement égoutté, le sucre roux, le sucre vanillé et l’œuf puis ajouter les griottes.
  • Etaler la pâte feuilletée en un cercle de 32 cm de diamètre et badigeonner le pourtour avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
  • Verser la préparation aux griottes sur une moitié de la pâte à environ 2 cm du bord.
  • Couvrir avec l’autre moitié.
  • Bien souder les bords.
  • Dorer le dessus du chausson avec le jaune d’œuf restant.
  • Cuire dans un four préchauffé à 200° environ 25 à 30 mn.
  • Servir tiède avec une glace à la vanille ou avec des griottes flambées au kirsch.

P.-S.

Utiliser un fromage blanc en faisselle.