Tarte au potimarron au comté et à la saucisse de Montbéliard

, par  Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 250 g de pâte brisée ou feuilletée
- 1 saucisse de Montbéliard
- 500 g de potimarron (ou du potiron)
- 25 g de beurre
- 30 g de comté râpé
- 80 g de crème fraîche
- 2 petits oeufs
- 30 g de comté râpé
- Sel, poivre et muscade

Préparation :

- Cuire à couvert et à feu doux le potimarrron coupé en cubes dans un peu de beurre. Une fois le potimarron fondu, enlever le couvercle et faire évaporer le liquide. Laisser refroidir.
- Etaler la pâte dans un moule beurré.
- Battre la crème, les œufs et le potimarron écrasé à la fourchette.
- Ajouter le comté râpé, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger.
- Verser la préparation sur la pâte.
- Couper la saucisse de Montbéliard en rondelles et la disposer sur toute la surface de la tarte en les enfonçant légèrement.
- Cuire au four environ 30 à 40 mn dans un four préchauffé à 210°.

Servir avec une salade verte

Pour un moule de 24 cm de diamètre.

Recette personnelle