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Tarte au potimarron au comté et à la saucisse de Montbéliard

vendredi 29 janvier 2010, par Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 250 g de pâte brisée ou feuilletée
  • 1 saucisse de Montbéliard
  • 500 g de potimarron (ou du potiron)
  • 25 g de beurre
  • 30 g de comté râpé
  • 80 g de crème fraîche
  • 2 petits oeufs
  • 30 g de comté râpé
  • Sel, poivre et muscade

Préparation :

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  • Cuire à couvert et à feu doux le potimarrron coupé en cubes dans un peu de beurre. Une fois le potimarron fondu, enlever le couvercle et faire évaporer le liquide. Laisser refroidir.
  • Etaler la pâte dans un moule beurré.
  • Battre la crème, les œufs et le potimarron écrasé à la fourchette.
  • Ajouter le comté râpé, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger.
  • Verser la préparation sur la pâte.
  • Couper la saucisse de Montbéliard en rondelles et la disposer sur toute la surface de la tarte en les enfonçant légèrement.
  • Cuire au four environ 30 à 40 mn dans un four préchauffé à 210°.

Servir avec une salade verte


P.-S.

Pour un moule de 24 cm de diamètre.