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Tarte aux myrtilles

mardi 28 juillet 2009, par Pivoine

Pour un moule de 24 cm

Ingrédients

  • 320-320 g de pâte brisée ou de pâte sablée
  • 700-800 g de myrtilles
  • 1 c à s rase de poudre d’amande
  • 1 c à s rase de farine
  • 70 g de sucre en poudre
  • Sucre glace
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Préparation

  • Laver les myrtilles, les égoutter et les essuyer.
  • Foncer un moule à tarte de 24 cm sur une épaisseur de 3 mm.
  • Saupoudrer le fond avec le mélange farine-poudre d’amande.
  • Etaler les myrtilles.
  • Verser sur le dessus le sucre en poudre
  • Cuire à four chaud 200-210° (th 6-7) environ 30 minutes.
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Se déguste tiède saupoudrée de sucre glace et servie avec une glace à la vanille.


P.-S.

  • J’ai fait une pâte sablée pour un moule plus petit et 2 tartelettes.
  • Remonter bien les bords de la tarte car les myrtilles donnent pas mal de jus.
  • Utiliser des myrtilles sauvages beaucoup plus goûteuses que celles d’élevage.