Tarte aux myrtilles

, par  Pivoine

Pour un moule de 24 cm

Ingrédients

- 320-320 g de pâte brisée ou de pâte sablée
- 700-800 g de myrtilles
- 1 c à s rase de poudre d’amande
- 1 c à s rase de farine
- 70 g de sucre en poudre
- Sucre glace

Préparation

- Laver les myrtilles, les égoutter et les essuyer.
- Foncer un moule à tarte de 24 cm sur une épaisseur de 3 mm.
- Saupoudrer le fond avec le mélange farine-poudre d’amande.
- Etaler les myrtilles.
- Verser sur le dessus le sucre en poudre
- Cuire à four chaud 200-210° (th 6-7) environ 30 minutes.

Se déguste tiède saupoudrée de sucre glace et servie avec une glace à la vanille.

- J’ai fait une pâte sablée pour un moule plus petit et 2 tartelettes.
- Remonter bien les bords de la tarte car les myrtilles donnent pas mal de jus.
- Utiliser des myrtilles sauvages beaucoup plus goûteuses que celles d’élevage.