Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

– 250 g de pâte brisée
– 100 g de comté
– 25 g de beurre
– 100 g de crème fraîche
– sel, poivre, noix de muscade
– 4 pommes de terre à chair ferme
– 100 g de fondue de tomates
– 100 g de fondue d’oignons.

Préparation

– Foncer un moule à tarte de 26 cm de diamètre avec la pâte brisée et cuire à blanc environ 10 minutes.
– Couper les pommes de terre en dés et les faire rissoler une dizaine de minutes dans un peu de beurre ou d’huile.
– Déposer sur le fond de pâte une couche de fondue d’oignons.
– Parsemer de comté râpé ou en cubes d’un cm.
– Ajouter une couche de fondue de tomates.
– Disposer soigneusement les dés de pommes de terre rissolées.
– Fouetter la crème, saler, poivrer, muscader et en couvrir la tarte.
– Cuire dans un four préchauffé à 210° environ 20 minutes.

– Servir avec une salade verte assaisonnée avec de l’huile de noix.
– Boire un vin blanc du Jura