Ingrédients
(2 ou 3 petits pots)

Ingrédients
– 2,5 dl de lait
– 2 jaunes d’œufs
– 35 g de sucre
– 1 cl de Pontarlier anis

Préparation

– Faire bouillir le lait, ajouter le Pontarlier anis et laisser infuser 10 minutes.
– Dans un saladier, casser les jaunes d’œufs et faire mousser avec le sucre.
– Verser le lait bouillant en un mince filet sur la préparation et fouetter énergiquement.
– Disposer les petits pots dans un plat creux recouvert au fond d’un papier aluminium.
– Retirer l’écume sur la préparation et verser dans les petits pots.
– Mettre de l’eau chaude dans le plat à mi-hauteur pour cuire au bain-marie 35 minutes thermostat 5
– Les crèmes doivent être fermes quand on remue le moule. Laisser refroidir au réfrigérateur avant de déguster