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Pommes de terre au jambon de Luxeuil et au Comté

vendredi 20 mars 2009, par Pivoine

Pour 4 personnes

  • 150 g de comté râpé ou en fines lamelles
  • 600 g de pommes de terre
  • 7 tranches minces de jambon cru de Luxeuil
  • 20 g de beurre + quelques noisettes de beurre
  • sel et poivre
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Préparation

  • Emincer les pommes de terre en rondelles fines.
  • Couper le jambon en lanières.
  • Beurrer un plat et disposer une couche de pommes de terre. Alterner les couches de jambon de Comté et de pommes de terre.
  • Saler légèrement et poivrer entre chaque couche.
  • Terminer par une couche de pommes de terre puis une couche de Comté.
  • Disposer plusieurs noisettes de beurre sur le dessus et enfourner dans un four préchauffé à 210° pendant 45 à 60 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres et le dessus du gratin bien doré.

Servir avec une salade verte.

Le sommelier conseille un vin rouge de Charcenne.


P.-S.

Plat très facile à réaliser et peu coûteux.
On peut remplacer le jambon de Luxeuil par du jambon cru du Haut-Doubs.