Pommes de terre au jambon de Luxeuil et au Comté

, par  Pivoine

Pour 4 personnes

- 150 g de comté râpé ou en fines lamelles
- 600 g de pommes de terre
- 7 tranches minces de jambon cru de Luxeuil
- 20 g de beurre + quelques noisettes de beurre
- sel et poivre

Préparation

- Emincer les pommes de terre en rondelles fines.
- Couper le jambon en lanières.
- Beurrer un plat et disposer une couche de pommes de terre. Alterner les couches de jambon de Comté et de pommes de terre.
- Saler légèrement et poivrer entre chaque couche.
- Terminer par une couche de pommes de terre puis une couche de Comté.
- Disposer plusieurs noisettes de beurre sur le dessus et enfourner dans un four préchauffé à 210° pendant 45 à 60 minutes.
Les pommes de terre doivent être tendres et le dessus du gratin bien doré.

Servir avec une salade verte.

Le sommelier conseille un vin rouge de Charcenne.

Plat très facile à réaliser et peu coûteux.
On peut remplacer le jambon de Luxeuil par du jambon cru du Haut-Doubs.