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Cake au comté et à la saucisse de Morteau

vendredi 13 février 2009, par Pivoine

ingrédients

  • 120 g de comté râpé
  • 2 petits oeufs ou un gros
  • 100 g de farine
  • 10 cl de crème liquide
  • 100 g de Morteau cuite
  • 20 g de beurre
  • 1/2 paquet de levure sèche

préparation

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  • Battre les oeufs puis ajouter la farine tamisée et la levure, la crème, le beurre fondu. Bien mélanger et finir par le comté et la saucisse de Morteau coupée en dés.
  • Tapisser soigneusement le moule avec du papier aluminium et bien le beurrer -
  • Verser délicatement la préparation dans le moule . Ne remplir le moule qu’aux 3/4.
  • Placer le moule dans le four froid.
  • Mettre le thermostat sur 180 degrés et laisser cuire environ 25 à 30 minutes.
  • Vérifier la cuisson avec une aiguille . Elle doit ressortir sèche.
  • Démouler et laisser tiédir le cake.
  • Couper en tranches et servir avec un vin du Jura
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P.-S.

On peut doubler les proportions , verser dans un moule à cake de 1 l et servir chaud ou froid en entrée avec une salade verte.
On peut mettre aussi de la saucisse de Montbéliard ou du jambon.