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Bâtonnets croustillants de Comté

jeudi 15 septembre 2005, par Perle39

Ingrédients :

  • 275 g. de farine
  • 35 cl de lait
  • 50 g. de beurre
  • 500 g. de Comté
  • Quelques brins de persil

Préparation (20 minutes) :

Confectionner une pâte à crêpes assez épaisse.
Détailler le Comté en bâtonnets de 6 cm de long, 2 cm de large et 0,5 cm d’épaisseur.
Chauffer l’huile dans la poêle.
Tremper le Comté dans la pâte et plonger dans l’huile bouillante jusqu’à ce que le batonnet soit doré sur toutes ses faces.
Retirer, puis égoutter sur du papier absorbant.
Servir immédiatement.