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Potée des Traîns’sais

jeudi 27 janvier 2005

Ingrédients :

  • 500 g de haricots verts
  • 500 g de pommes de terre
  • 500 g de lard fumé
  • 2 saucisses de Montbéliard
  • 4 verres d’eau

Préparation :

Verser un peu d’huile au fond d’une cocotte minute.

Faire dorer le lard sur ses 4 faces.

Hors du feu, retirer le lard puis disposer, dans l’ordre :

  • les haricots
  • les pommes de terre
  • les saucisses
  • le lard fumé

Ajouter une pincée de gros sel et l’eau.

Fermer la cocotte.

Compter 20 minutes de cuisson (à partir du chuchotement de la cocotte).


P.-S.

« Trains’sais » est l’ancien nom donné aux habitants d’Exincourt.