Potée des Traîns’sais

Ingrédients :

- 500 g de haricots verts
- 500 g de pommes de terre
- 500 g de lard fumé
- 2 saucisses de Montbéliard
- 4 verres d’eau

Préparation :

Verser un peu d’huile au fond d’une cocotte minute.

Faire dorer le lard sur ses 4 faces.

Hors du feu, retirer le lard puis disposer, dans l’ordre :

- les haricots
- les pommes de terre
- les saucisses
- le lard fumé

Ajouter une pincée de gros sel et l’eau.

Fermer la cocotte.

Compter 20 minutes de cuisson (à partir du chuchotement de la cocotte).

"Trains’sais" est l’ancien nom donné aux habitants d’Exincourt.