Pour 3 -4 personnes

Ingrédients

– 1 saucisse de Morteau
– 4 pommes de terre moyennes
– 2 poireaux
– 1 échalote
– 40 g de corn flakes nature
– 40 g de beurre
– 40 g de comté râpé

Préparation

– Laver soigneusement les poireaux, enlever une partie du vert et les couper en fines rondelles.
– Dans un peu de beurre faire revenir une échalote coupée finement.
– Ajouter les poireaux et laisser cuire à feu doux environ 20 mn à couvert.
– Cuire la saucisse de Morteau pendant 20 mn. L’égoutter, réserver un peu de liquide.
puis la détailler en rondelles d’ 1 cm d’épaisseur.
– Couper les pommes de terre en tranches et les cuire à la vapeur.
– Dans un plat à gratin disposer les tranches de saucisse, la fondue de poireaux puis les pommes de terre et arroser avec 4 cuillères de jus de cuisson de la saucisse
– Mélanger le beurre, les corn flakes réduits en chapelure grossière et le comté râpé.
– Recouvrir avec cette chapelure.
– Enfourner dans le four à 180 ° environ 20 mn