Gratin aux poireaux, pommes de terre et saucisse de Morteau

, par  Pivoine

Pour 3 -4 personnes

Ingrédients

- 1 saucisse de Morteau
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 poireaux
- 1 échalote
- 40 g de corn flakes nature
- 40 g de beurre
- 40 g de comté râpé

Préparation

- Laver soigneusement les poireaux, enlever une partie du vert et les couper en fines rondelles.
- Dans un peu de beurre faire revenir une échalote coupée finement.
- Ajouter les poireaux et laisser cuire à feu doux environ 20 mn à couvert.
- Cuire la saucisse de Morteau pendant 20 mn. L’égoutter, réserver un peu de liquide.
puis la détailler en rondelles d’ 1 cm d’épaisseur.
- Couper les pommes de terre en tranches et les cuire à la vapeur.
- Dans un plat à gratin disposer les tranches de saucisse, la fondue de poireaux puis les pommes de terre et arroser avec 4 cuillères de jus de cuisson de la saucisse
- Mélanger le beurre, les corn flakes réduits en chapelure grossière et le comté râpé.
- Recouvrir avec cette chapelure.
- Enfourner dans le four à 180 ° environ 20 mn