Accueil > Saveurs > Livre de recettes > Plats > Gratin aux poireaux, pommes de terre et saucisse de Morteau

Gratin aux poireaux, pommes de terre et saucisse de Morteau

samedi 4 février 2017, par Pivoine

Pour 3 -4 personnes

Ingrédients

JPEG - 125.9 ko
  • 1 saucisse de Morteau
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 2 poireaux
  • 1 échalote
  • 40 g de corn flakes nature
  • 40 g de beurre
  • 40 g de comté râpé

Préparation

  • Laver soigneusement les poireaux, enlever une partie du vert et les couper en fines rondelles.
  • Dans un peu de beurre faire revenir une échalote coupée finement.
  • Ajouter les poireaux et laisser cuire à feu doux environ 20 mn à couvert.
  • Cuire la saucisse de Morteau pendant 20 mn. L’égoutter, réserver un peu de liquide. puis la détailler en rondelles d’ 1 cm d’épaisseur.
  • Couper les pommes de terre en tranches et les cuire à la vapeur.
  • Dans un plat à gratin disposer les tranches de saucisse, la fondue de poireaux puis les pommes de terre et arroser avec 4 cuillères de jus de cuisson de la saucisse
  • Mélanger le beurre, les corn flakes réduits en chapelure grossière et le comté râpé.
  • Recouvrir avec cette chapelure.
  • Enfourner dans le four à 180 ° environ 20 mn