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Equipage
Ingrédients (pour 8 personnes) :
1.2 kg de pommes de terre
300 g de Comté fruité
1 œuf
50 g de farine
1 gousse d’ail
Sel, poivre, persil haché
Préparation :
Mélanger ensemble les pommes de terres râpées (ne les lavez pas), le Comté râpé, les oeufs, la farine, l’ail et le persil hâchés, sel et poivre.
Dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée, faites saisir la préparation et façonnez-la pour obtenir une galette bien ronde et régulière ; poursuivez la cuisson à feu doux.
Dès que la galette est bien dorée, retournez-la et cuisez à nouveau l’autre face. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.
Selon les goûts, avec la même quantité, il est possible de réaliser une galette épaisse ou 2 galettes minces.
Servez chaud accompagné d’une salade ou d’une viande.
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