Cake au crabe et au comté

, par  Pivoine

Ingrédients

- 160 g de farine
- 10 g de levure alsacienne
- 3 œufs moyens
- 12 cl de lait
- 8 cl d’huile d’olive
- Sel, noix de muscade
- 100 g de crabe*
- 100 g de comté
- 1 c à s de feuille de coriandre*

Préparation

- Emincer le crabe.
- Mélanger la farine et la levure.
- Ajouter les œufs battus puis le lait, l’huile et le sel.
- Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le comté coupé en dés, le crabe, une pincée de noix de muscade et la coriandre hachée.
- Verser dans un moule à cake (1 litre)
- Enfourner dans le four froid et laisser cuire environ 30 mn à 180 degrés..
- Servir chaud avec une salade verte.

* La valeur de 4 pinces de crabe environ

* Utiliser de la coriandre surgelée

Servi froid, le goût du crabe est plus prononcé.