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Tranches de chorizo farcies au comté et aux griottines

lundi 9 septembre 2013, par Pivoine

Ingrédients

  • Tranches de chorizo fort coupées en biais*
  • Griottines au sirop
  • Comté râpé
  • Kirsch de la marsotte ou du macvin (facultatif)

Préparation

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  • Macérer les griottines dans un peu de jus mélangé au kirsch ou au Macvin.
  • Disposer du comté râpé et 2 griottines égouttées soigneusement sur chaque tranche de chorizo.
  • Rouler et maintenir avec un pique en bois.
  • Les faire revenir rapidement de chaque côté dans une poêle sans matière grasse à feu moyen.
  • Servir chaud à l’apéritif.

Recette personnelle


P.-S.

*Peut se faire aussi avec du jambon cru de Luxeuil.

Ne pas couper le chorizo en tranches trop épaisses pour pouvoir les rouler facilement.