Gratin de chou romanesco à la saucisse de Montbéliard

, par  Pivoine

3-4 personnes

Ingrédients

- 1 chou romanesco
- 1 panais
- ½ saucisse de Montbéliard
- 25 cl de crème fraîche,
- 50 g de Comté,
- Sel, Poivre,

Préparation

- Cuire la saucisse pendant 15 mn dans de l’eau frémissante.
- Cuire en partie à la vapeur, le chou en bouquets et le panais coupé en dés.
- Dans un bol mélanger la crème, le sel, le poivre et la muscade et quelques cubes de comté.
- Mettre dans un plat à gratin la moitié des légumes.
- Disposer dessus la saucisse cuite coupée en rondelles.
- Recouvrir du restant de légumes.
- Verser la crème.
- Saupoudrez largement de comté râpé.
- Faire gratiner au four préchauffé à 210° pendant environ 15 mn.
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Remplacer la saucisse par du jambon cuit à l’os (photo) et le panais par des pommes de terre, ou tout simplement préparer ce plat sans viande.

Recette personnelle