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Gratin de chou romanesco à la saucisse de Montbéliard

vendredi 21 décembre 2012, par Pivoine

3-4 personnes

Ingrédients

  • 1 chou romanesco
  • 1 panais
  • ½ saucisse de Montbéliard
  • 25 cl de crème fraîche,
  • 50 g de Comté,
  • Sel, Poivre,

Préparation

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  • Cuire la saucisse pendant 15 mn dans de l’eau frémissante.
  • Cuire en partie à la vapeur, le chou en bouquets et le panais coupé en dés.
  • Dans un bol mélanger la crème, le sel, le poivre et la muscade et quelques cubes de comté.
  • Mettre dans un plat à gratin la moitié des légumes.
  • Disposer dessus la saucisse cuite coupée en rondelles.
  • Recouvrir du restant de légumes.
  • Verser la crème.
  • Saupoudrez largement de comté râpé.
  • Faire gratiner au four préchauffé à 210° pendant environ 15 mn. .

P.-S.

Remplacer la saucisse par du jambon cuit à l’os (photo) et le panais par des pommes de terre, ou tout simplement préparer ce plat sans viande.

Recette personnelle