Omelette soufflée au comté et à la vache qui rit

, par  Pivoine

Pour 3-4 personnes

Ingrédients

- 5 œufs moyens à gros
- 90 g de comté
- 2 portions de vache qui rit

Préparation

- Séparer les blancs d’oeufs des jaunes.
- Râper le comté et réduire les portions de vache qui rit en pommade
- Battre les jaunes et ajouter les deux fromages. Saler légèrement si nécessaire et mélanger.
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange.
- Chauffer une cuillère à soupe d’huile et un peu de beurre dans un poêlon allant au four.
- Verser la préparation aux oeufs et laisser cuire doucement 5-6mn.
- Placer le poêlon dans le four préchauffé à 200° environ 12 mn.
- Servir sans attendre avec une salade verte.

Recette personnelle