Accueil > Saveurs > Livre de recettes > Plats > Omelette soufflée au comté et à la vache qui rit

Omelette soufflée au comté et à la vache qui rit

vendredi 5 octobre 2012, par Pivoine

Pour 3-4 personnes

Ingrédients

JPEG - 150.7 ko
  • 5 œufs moyens à gros
  • 90 g de comté
  • 2 portions de vache qui rit

Préparation

  • Séparer les blancs d’oeufs des jaunes.
  • Râper le comté et réduire les portions de vache qui rit en pommade
  • Battre les jaunes et ajouter les deux fromages. Saler légèrement si nécessaire et mélanger.
  • Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange.
  • Chauffer une cuillère à soupe d’huile et un peu de beurre dans un poêlon allant au four.
  • Verser la préparation aux oeufs et laisser cuire doucement 5-6mn.
  • Placer le poêlon dans le four préchauffé à 200° environ 12 mn.
  • Servir sans attendre avec une salade verte.

Recette personnelle