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Roulés aux 2 jambons farcis au fenouil

mardi 9 octobre 2012, par Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 bulbe de fenouil
  • 4 tranches de jambon fumé du Haut-Doubs
  • 4 tranches fines de jambon de Luxeuil
  • 3 c à s de crème épaisse
  • Sel, poivre, 4 épices
  • Comté

Préparation

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  • Emincer le fenouil finement.
  • Le faire revenir dans un peu d’huile ou de beurre. Couvrir et laisser cuite 15 mn environ.
  • Ajouter la crème au fenouil refroidi, le poivre et une pincée de 4 épices. Saler légèrement à cause du comté et du jambon sec.
  • Sur une planche étaler une tranche de jambon fumé, puis une tranche de jambon cru.
  • Saupoudrer de comté râpé.
  • Verser la préparation au fenouil puis rouler les jambons.
  • Les placer dans un plat à gratin.
  • Disposer quelques lamelles de comté entre chaque roulé et parsemer le tout de comté râpé.
  • Cuire dans un four préchauffé à 190° environ 25 mn.
  • Servir avec des légumes ou une salade verte.