Roulés aux 2 jambons farcis au fenouil

, par  Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 1 bulbe de fenouil
- 4 tranches de jambon fumé du Haut-Doubs
- 4 tranches fines de jambon de Luxeuil
- 3 c à s de crème épaisse
- Sel, poivre, 4 épices
- Comté

Préparation

- Emincer le fenouil finement.
- Le faire revenir dans un peu d’huile ou de beurre. Couvrir et laisser cuite 15 mn environ.
- Ajouter la crème au fenouil refroidi, le poivre et une pincée de 4 épices. Saler légèrement à cause du comté et du jambon sec.
- Sur une planche étaler une tranche de jambon fumé, puis une tranche de jambon cru.
- Saupoudrer de comté râpé.
- Verser la préparation au fenouil puis rouler les jambons.
- Les placer dans un plat à gratin.
- Disposer quelques lamelles de comté entre chaque roulé et parsemer le tout de comté râpé.
- Cuire dans un four préchauffé à 190° environ 25 mn.
- Servir avec des légumes ou une salade verte.