Gratin de blettes à la saucisse de Morteau

, par  Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 800 g de blettes
- 1 saucisse de Morteau
- 2 gousses ail
- 2 tomates
- 40 g de comté râpé
- Sel, poivre
- 1/4 cube de bouillon de légumes

Préparation

- Cuire la saucisse de Morteau dans de l’eau frémissante pendant 20 mn.
- Récupérer environ 20 cl de cuisson de la saucisse. Ajouter 1/4 de cube de bouillon. Réserver.
- Blanchir 1 mn les tomates. Les peler, les épépiner et les couper.
- Détacher les feuilles des côtes de blettes, les laver, les égoutter.
- Laver, préparer les côtes, les couper en morceaux, les cuire à la vapeur et les égoutter.
- Couper les feuilles et les faire revenir dans un peu de beurre dans une grande poêle.
- Ajouter l’ail haché, les tomates et les morceaux de côtes de blettes.
- Couper la saucisse en tranches puis en deux.
- Disposer dans un plat à gratin les côtes de blettes aux tomates, la moitié du comté, la saucisse de Morteau et terminer par le reste de côtes de blettes.
- Verser le bouillon et parsemer de comté râpé.
- Enfourner dans le four préchauffé à 210 ° pendant 10-15 mn.

Recette personnelle.

On peut aussi utiliser de la saucisse de Montbéliard comme sur la photo.

Cuire la saucisse de Montbéliard 15 mn.

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