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Gratin de blettes à la saucisse de Morteau

samedi 1er septembre 2012, par Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 800 g de blettes
  • 1 saucisse de Morteau
  • 2 gousses ail
  • 2 tomates
  • 40 g de comté râpé
  • Sel, poivre
  • 1/4 cube de bouillon de légumes

Préparation

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  • Cuire la saucisse de Morteau dans de l’eau frémissante pendant 20 mn.
  • Récupérer environ 20 cl de cuisson de la saucisse. Ajouter 1/4 de cube de bouillon. Réserver.
  • Blanchir 1 mn les tomates. Les peler, les épépiner et les couper.
  • Détacher les feuilles des côtes de blettes, les laver, les égoutter.
  • Laver, préparer les côtes, les couper en morceaux, les cuire à la vapeur et les égoutter.
  • Couper les feuilles et les faire revenir dans un peu de beurre dans une grande poêle.
  • Ajouter l’ail haché, les tomates et les morceaux de côtes de blettes.
  • Couper la saucisse en tranches puis en deux.
  • Disposer dans un plat à gratin les côtes de blettes aux tomates, la moitié du comté, la saucisse de Morteau et terminer par le reste de côtes de blettes.
  • Verser le bouillon et parsemer de comté râpé.
  • Enfourner dans le four préchauffé à 210 ° pendant 10-15 mn.

Recette personnelle.


P.-S.

On peut aussi utiliser de la saucisse de Montbéliard comme sur la photo.

Cuire la saucisse de Montbéliard 15 mn.

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