Tarte aux bettes, au jambon fumé et au comté

, par  Pivoine

Ingrédients

- 280 g de pâte brisée.
- 350 g de feuilles de bettes
- 50 g de jambon fumé du Haut-Doubs
- 1 courgette
- 2 petits œufs
- 20 cl de crème
- 10 cl de lait
- 60 g de comté râpé
- Sel, poivre, curry

Préparation

- Faire revenir les feuilles de bettes dans un peu d’huile pendant quelques minutes. Réserver
- Etaler la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre et garder au frais.
- Couper le jambon en lanières ou en petits dés.
- Blanchir la courgette 2-3 mn puis la couper en rondelles.
- Disposer les rondelles de courgette et les dés de jambon sur le fond de pâte et les recouvrir de deux ou trois cuillères de comté.
- Mélanger la crème, les œufs, le sel, le poivre et le curry, ajouter la fondue de bettes et mélanger.
- Verser ce mélange sur la tarte.
- Parsemer du reste de comté.
- Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 25 à 30 mn
- Servir avec une salade de tomates ou une salade verte.