Pour 4 personnes

Ingrédients

– 250 g de pâte brisée
– 300 g de rillettes comtoises *
– 2 œufs
– 50 g de comté
– 2 petites échalotes
– 10 cl de lait
– 10 cl de crème
– Sel, poivre, muscade, persil

Préparation

– Etaler la pâte dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre.
– Faire revenir les échalotes hachées finement dans un peu de beurre.
– Ajouter les rillettes, laisser fondre la graisse et égoutter si c’est nécessaire.
– Battre les œufs avec le lait et la crème. Saler légèrement, poivrer, ajouter une pointe de muscade et les rillettes. Mélanger.
– Couper le comté en dés et les disposer sur le fond de la tarte.
– Verser la préparation aux œufs.
– Enfourner dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 mn.
– Se déguste chaud ou froid avec une salade verte.

Recette personnelle