Pour 4-5 personnes

Ingrédients

 250 g de pâte brisée*
 50 g de comté
 50 g de morbier
 3 portions de vache qui rit
 100 g de crème
 2 oeufs
 2 petits oignons
 1/2 c à c de sucre en poudre
 Sel, muscade

Préparation

 Faire une compote avec les oignons coupés finement, revenus dans un peu de beurre et une 1/2 c à c de sucre. Laisser refroidir.
 Couper les fromages en petits dés.
 Etendre la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre.
 Etaler la compote d’oignons sur le fond de pâte.
 Parsemer de dés de fromage.
 Dans une terrine battre les oeufs avec la crème, saler légèrement, ajouter une pincée de muscade. Bien mélanger.
 Verser cette préparation sur la compote d’oignons.
 Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés environ 25 mn.
 Servir avec une salade aromatisée au vinaigre de vin jaune.

Vin : Arbois Chardonnay 2002 de chez Michel Gahier à Montigny-les-
Arsures.

Recette personnelle.