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Tarte aux 2 fromages et aux 2 jambons

samedi 16 avril 2011, par Pivoine

Pour 5-6 personnes

Ingrédients

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  • 300 g de pâte brisée
  • 100 g de jambon fumé du Haut-Doubs
  • 100 g de jambon de Luxeuil
  • 60 g de gruyère
  • 60 g de comté
  • 4 œufs
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • Sel, poivre, muscade

Préparation

  • Etaler la pâte dans un moule à tarte de 24-26 cm de diamètre.
  • Couper les jambons en lanières, les fromages en lamelles et les disposer sur le fond de pâte.
  • Battre 4 œufs avec la crème épaisse.
  • Poivrer, saler très légèrement et ajouter une pincée de muscade.
  • Verser cet appareil sur le jambon et le fromage.
  • Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 25 à 30 minutes.
  • Servir la tarte avec une salade verte et un vin blanc du Jura.

P.-S.

Ne pas trop saler à cause du jambon cru et du comté.