Bananes crème caramel au vinaigre de savagnin

, par  Pivoine

Ingrédients

Pour 2 personnes

- 2 bananes
- 25 g de sucre de canne
- 25 g de crème liquide
- 1 c à s de vinaigre de savagnin
- Beurre

Préparation

- Faire rôtir les bananes dans un peu de beurre.
- Dans une casserole faire un caramel avec le sucre et une c à c d’eau pour obtenir un caramel blond.
- Hors du feu ajouter la crème fraîche et remettre sur feu doux puis verser le vinaigre de savagnin. Bien mélanger.
- Disposer dans des assiettes les bananes entières ou coupées en morceaux.
- Napper avec la sauce au caramel et au vinaigre de savagnin.

Adaptation d’une recette de Comtois en cuisine n° 6