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Bananes crème caramel au vinaigre de savagnin

mercredi 13 juin 2012, par Pivoine

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 2 bananes
  • 25 g de sucre de canne
  • 25 g de crème liquide
  • 1 c à s de vinaigre de savagnin
  • Beurre
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    Préparation

  • Faire rôtir les bananes dans un peu de beurre.
  • Dans une casserole faire un caramel avec le sucre et une c à c d’eau pour obtenir un caramel blond.
  • Hors du feu ajouter la crème fraîche et remettre sur feu doux puis verser le vinaigre de savagnin. Bien mélanger.
  • Disposer dans des assiettes les bananes entières ou coupées en morceaux.
  • Napper avec la sauce au caramel et au vinaigre de savagnin.

Adaptation d’une recette de Comtois en cuisine n° 6