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Equipage
Ingrédients
Pour 2 personnes
2 bananes
25 g de sucre de canne
25 g de crème liquide
1 c à s de vinaigre de savagnin
Beurre
Préparation
Faire rôtir les bananes dans un peu de beurre.
Dans une casserole faire un caramel avec le sucre et une c à c d’eau pour obtenir un caramel blond.
Hors du feu ajouter la crème fraîche et remettre sur feu doux puis verser le vinaigre de savagnin. Bien mélanger.
Disposer dans des assiettes les bananes entières ou coupées en morceaux.
Napper avec la sauce au caramel et au vinaigre de savagnin.
Adaptation d’une recette de Comtois en cuisine n° 6
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