Ingrédients

Pour 2 personnes

– 2 bananes
– 25 g de sucre de canne
– 25 g de crème liquide
– 1 c à s de vinaigre de savagnin
– Beurre

Préparation

– Faire rôtir les bananes dans un peu de beurre.
– Dans une casserole faire un caramel avec le sucre et une c à c d’eau pour obtenir un caramel blond.
– Hors du feu ajouter la crème fraîche et remettre sur feu doux puis verser le vinaigre de savagnin. Bien mélanger.
– Disposer dans des assiettes les bananes entières ou coupées en morceaux.
– Napper avec la sauce au caramel et au vinaigre de savagnin.

Adaptation d’une recette de Comtois en cuisine n° 6