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Galettes de riz au comté et au jambon de Luxeuil

mardi 15 mai 2012, par Pivoine

Pour 6 galettes

Ingrédients

  • 220 g de riz basmati cuit
  • ¼ de poivron vert
  • 3 tranches fines de jambon cru de Luxeuil
  • 1 échalote
  • 70 g de comté
  • 1 c à s de farine
  • 1 c à s de crème épaisse
  • 1 c à s de persil ciselé
  • Sel, poivre, 4 épices

Préparation

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  • Hacher le poivron vert, l’échalote et le jambon cru.
  • Ajouter à ce mélange le riz, le comté râpé, la farine, la crème, le persil et une pointe de 4 épices.
  • Saler, poivrer et bien mélanger le tout.
  • Dans une poêle huilée, disposer des cercles de 8 cm de diamètre et à l’intérieur y verser la préparation précédente sur environ 1,5 cm d’épaisseur.
  • Cuire à feu modéré puis retirer les cercles et retourner les galettes pour les faire dorer sur l’autre côté.
  • Servir avec une salade composée de tomates ,de salade verte et de noix de Haute-Saône.

Recette personnelle


P.-S.

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