Galettes de riz au comté et au jambon de Luxeuil

, par  Pivoine

Pour 6 galettes

Ingrédients

- 220 g de riz basmati cuit
- ¼ de poivron vert
- 3 tranches fines de jambon cru de Luxeuil
- 1 échalote
- 70 g de comté
- 1 c à s de farine
- 1 c à s de crème épaisse
- 1 c à s de persil ciselé
- Sel, poivre, 4 épices

Préparation

- Hacher le poivron vert, l’échalote et le jambon cru.
- Ajouter à ce mélange le riz, le comté râpé, la farine, la crème, le persil et une pointe de 4 épices.
- Saler, poivrer et bien mélanger le tout.
- Dans une poêle huilée, disposer des cercles de 8 cm de diamètre et à l’intérieur y verser la préparation précédente sur environ 1,5 cm d’épaisseur.
- Cuire à feu modéré puis retirer les cercles et retourner les galettes pour les faire dorer sur l’autre côté.
- Servir avec une salade composée de tomates ,de salade verte et de noix de Haute-Saône.

Recette personnelle

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