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Croques au jambon

jeudi 8 mars 2012, par Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

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  • 2 tranches de pain de campagne
  • 40 g de beurre
  • 1-2 tranches de jambon fumé du Haut-Doubs
  • 80 g de comté fruité râpé
  • 1 œuf
  • 4 c à s de bière de Franche-Comté
  • 1 c à s de crème épaisse.
  • Muscade râpée

Préparation

  • Faire dorer le pain quelques secondes dans le beurre.
  • Mélanger le comté râpé, l’œuf, la crème, la bière et la muscade râpée.
  • Etaler une couche de cette préparation sur les tranches de pain.
  • Poser dessus le jambon coupé à la dimension du pain.
  • Recouvrir avec la préparation au comté.
  • Passer au four préchauffé à 180° environ 15 mn.

P.-S.

J’ai servi avec une salade verte aromatisée au vinaigre de Savagnin.

Adaptation d’une recette du livre de J.M Garnier « Les savoureuses recettes d’Alain Madeleine, le Haut-Saônois. »