Croques au jambon

, par  Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 2 tranches de pain de campagne
- 40 g de beurre
- 1-2 tranches de jambon fumé du Haut-Doubs
- 80 g de comté fruité râpé
- 1 œuf
- 4 c à s de bière de Franche-Comté
- 1 c à s de crème épaisse.
- Muscade râpée

Préparation

- Faire dorer le pain quelques secondes dans le beurre.
- Mélanger le comté râpé, l’œuf, la crème, la bière et la muscade râpée.
- Etaler une couche de cette préparation sur les tranches de pain.
- Poser dessus le jambon coupé à la dimension du pain.
- Recouvrir avec la préparation au comté.
- Passer au four préchauffé à 180° environ 15 mn.

J’ai servi avec une salade verte aromatisée au vinaigre de Savagnin.

Adaptation d’une recette du livre de J.M Garnier « Les savoureuses recettes d’Alain Madeleine, le Haut-Saônois. »