Accueil > Saveurs > Livre de recettes > Plats > Feuilleté franc-comtois au Mont d’Or et au jambon du Haut-Doubs

Feuilleté franc-comtois au Mont d’Or et au jambon du Haut-Doubs

dimanche 12 février 2012, par Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 280 g de pâte feuilletée
  • 2 tranches de jambon du Haut-Doubs
  • 50 g de Mont d’Or ou de Comté
  • 2 petits poireaux
  • 4 c à s de petits pois
  • 2 échalotes
  • 1 jaune d’œuf.
JPEG - 199.2 ko

Préparation

  • Faire revenir les échalotes dans un peu d’huile et ajouter les poireaux émincés. Saler, poivrer.
  • Laisser cuire sur feu doux pendant 20 mn. Laisser tiédir.
  • Etaler la pâte en un cercle de 28 à 30 cm de diamètre.
  • Etaler la fondue de poireaux sur une moitié de la pâte.
  • Disposer sur le dessus les tranches de jambon puis des morceaux de Mont d’Or ou des lamelles de comté et enfin les petits pois.
  • Refermer le feuilleté en forme de chausson. Bien souder les bords.
  • Badigeonner le dessus avec un jaune d’œuf battu.
  • Cuire au four 210° pendant 25 à 30 mn.
  • Servir avec une salade verte aromatisée à l’huile de noix.

P.-S.

Recette personnelle.