Feuilleté franc-comtois au Mont d’Or et au jambon du Haut-Doubs

, par  Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 280 g de pâte feuilletée
- 2 tranches de jambon du Haut-Doubs
- 50 g de Mont d’Or ou de Comté
- 2 petits poireaux
- 4 c à s de petits pois
- 2 échalotes
- 1 jaune d’œuf.

Préparation

- Faire revenir les échalotes dans un peu d’huile et ajouter les poireaux émincés. Saler, poivrer.
- Laisser cuire sur feu doux pendant 20 mn. Laisser tiédir.
- Etaler la pâte en un cercle de 28 à 30 cm de diamètre.
- Etaler la fondue de poireaux sur une moitié de la pâte.
- Disposer sur le dessus les tranches de jambon puis des morceaux de Mont d’Or ou des lamelles de comté et enfin les petits pois.
- Refermer le feuilleté en forme de chausson. Bien souder les bords.
- Badigeonner le dessus avec un jaune d’œuf battu.
- Cuire au four 210° pendant 25 à 30 mn.
- Servir avec une salade verte aromatisée à l’huile de noix.

Recette personnelle.