Crêpes au Mont d’Or et à la saucisse de Morteau

, par  Pivoine

Pour 6 crêpes

Ingrédients

- 100 g de farine
- 1 oeuf
- 10 cl de lait
- 10 cl de bouillon de légumes
- Sel
- 1/2 saucisse de Morteau
- 120 g de Mont d’Or

Préparation

- Préparer la pâte à crêpes en mélangeant la farine, l’oeuf, le lait, le bouillon et le sel pour obtenir une pâte fluide.
- Laisser reposer la pâte 30 mn.
- Cuire la saucisse de Morteau 35 mn dans une eau frémissante, enlever la peau et couper en petits dés.
- Couper le fromage en morceaux.
- Confectionner 6 crêpes d’environ 22 cm de diamètre.
- Sur chaque crêpe poser un peu de saucisse de Morteau et des morceaux de Mont d’Or.
- Fermer les crêpes en les roulant.
- Les cuire doucement sur chaque face dans une poêle huilée 10-15 mn.

Recette personnelle

On peut aussi ajouter quelques champignons de Paris émincés et revenus dans un peu de beurre.

Si la pâte à crêpes est trop épaisse après repos, ajouter un peu de bouillon.