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Crêpes au Mont d’Or et à la saucisse de Morteau

jeudi 2 février 2012, par Pivoine

Pour 6 crêpes

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 1 oeuf
  • 10 cl de lait
  • 10 cl de bouillon de légumes
  • Sel
  • 1/2 saucisse de Morteau
  • 120 g de Mont d’Or
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Préparation

  • Préparer la pâte à crêpes en mélangeant la farine, l’oeuf, le lait, le bouillon et le sel pour obtenir une pâte fluide.
  • Laisser reposer la pâte 30 mn.
  • Cuire la saucisse de Morteau 35 mn dans une eau frémissante, enlever la peau et couper en petits dés.
  • Couper le fromage en morceaux.
  • Confectionner 6 crêpes d’environ 22 cm de diamètre.
  • Sur chaque crêpe poser un peu de saucisse de Morteau et des morceaux de Mont d’Or.
  • Fermer les crêpes en les roulant.
  • Les cuire doucement sur chaque face dans une poêle huilée 10-15 mn.

Recette personnelle


P.-S.

On peut aussi ajouter quelques champignons de Paris émincés et revenus dans un peu de beurre.

Si la pâte à crêpes est trop épaisse après repos, ajouter un peu de bouillon.