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Jésu de Morteau à la raclette

mercredi 19 janvier 2005

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Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

  • 1 beau Jésu de Morteau (700 g) (le Jésu est une saucisse de gros volume !)
  • 150 g de raclette

Préparation :

Plonger le Jésu de Morteau dans un récipient d’eau frémissante et le laisser cuire pendant une trentaine de minutes.

Mettre le Jésu tiédir sur une assiette pendant un quart d’heure puis le couper en tranches régulières aux 2/3 de son épaisseur et y glisser des tranches de raclette.

Disposer le Jésu de Morteau dans un plat pouvant juste le contenir et le mettre à four bien chaud (th. 8) pendant une vingtaine de minutes.

Servir accompagné d’une salade verte, de pommes de terre en robe des champs avec un vin blanc sec du Jura.

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Ce Jésu-là était é-nor-me !
La demi-saucisse de St-Hippolyte juste à côté de lui vous donne une petite idée de la taille de la bête...