Ingrédients

– 1 poulet d’environ 1 kg 400
– 4 tranches de brési
– 80 g de comté
– 1 c à s d’huile d’olive
– Thym, laurier
– Sel, poivre

Préparation

– Couper le brési en lanières et le comté en dés ou en lamelles.
– Les glisser sous la peau du poulet sans la déchirer.
– Ficeler le poulet et le disposer dans un plat légèrement huilé allant au four.
– Mélanger l’huile d’olive, le sel, le poivre, quelques pincées de thym et ½ feuille de laurier écrasée.
– A l’aide d’un pinceau badigeonner le poulet avec la préparation précédente.
– Glisser le plat dans un four préchauffé à 175-180 degrés pendant 1h 15

Recette personnelle.