Poulet farci sous la peau de comté et de brési

, par  Pivoine

Ingrédients

- 1 poulet d’environ 1 kg 400
- 4 tranches de brési
- 80 g de comté
- 1 c à s d’huile d’olive
- Thym, laurier
- Sel, poivre

Préparation

- Couper le brési en lanières et le comté en dés ou en lamelles.
- Les glisser sous la peau du poulet sans la déchirer.
- Ficeler le poulet et le disposer dans un plat légèrement huilé allant au four.
- Mélanger l’huile d’olive, le sel, le poivre, quelques pincées de thym et ½ feuille de laurier écrasée.
- A l’aide d’un pinceau badigeonner le poulet avec la préparation précédente.
- Glisser le plat dans un four préchauffé à 175-180 degrés pendant 1h 15

Recette personnelle.

Arroser la volaille durant la cuisson.

Le temps de cuisson dépend aussi de la qualité de la volaille.