Galette de pommes de terre aux herbes et au comté

, par  Pivoine

Pour 2-3 personnes

Ingrédients

- 500 g de pommes de terre
- 3 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 50-60 g de comté
- 2 c à s de persil et de ciboulette
- Sel, poivre
- Une pincée de 4 épices
- 2 c à s d’huile

Préparation

- Râper les pommes de terre.
- Hacher les échalotes et l’ail.
- Couper le fromage en lamelles.
- Mélanger les pommes de terre, le persil, la ciboulette, les échalotes, l’ail, le sel, le poivre et la pincée de 4 épices.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle de 28 cm de diamètre.
- Etaler la moitié des pommes de terre.
- Disposer dessus les lamelles de fromage.
- Recouvrir avec le reste de pommes de terre.
- Cuire doucement d’un côté environ 8 mn puis glisser la galette sur un plat pour la retourner et cuire l’autre côté 6-8 mn.
- La galette doit être bien dorée.
- Servir avec une salade verte.