Ingrédients

– 3 pommes de terre
– 3-4 tomates
– 1 saucisse de Montbéliard
– 2 échalotes
– 2 feuilles de blettes
– 25 g de mie de pain
– 15-20 cl de bouillon de légume
– 2 portions de vache qui rit
– Sel, poivre, 4 épices (ou muscade)

Préparation

– Cuire la saucisse dans de l’eau frémissante 20 mn.
– Faire revenir les échalotes hachées dans un peu d’huile.
– Ajouter les feuilles de blettes hachées et laisser cuire 5 mn.
– Tremper la mie de pain dans 2 cl de bouillon quelques minutes puis l’essorer soigneusement.
– Hacher la saucisse, ajouter les feuilles de blettes et les échalotes, la mie de pain, le sel, le poivre et deux pincées de 4 épices.
– Creuser les tomates et les pommes de terre à l’aide d’une cuillère parisienne et les remplir avec la préparation précédente.
– Chauffer dans une marmite un mélange d’ huile et de beurre et y disposer les tomates et les pommes de terre. Laisser dorer 2 mn.
– Ajouter environ 15 cl de bouillon et laisser cuire doucement 20-25 mn à couvert.
– Servir dans le plat de cuisson.

Recette personnelle