Ingrédients

 280 g de pâte brisée.
 350 g de feuilles de bettes
 50 g de jambon fumé du Haut-Doubs
 1 courgette
 2 petits œufs
 20 cl de crème
 10 cl de lait
 60 g de comté râpé
 Sel, poivre, curry

Préparation

 Faire revenir les feuilles de bettes dans un peu d’huile pendant quelques minutes. Réserver
 Etaler la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre et garder au frais.
 Couper le jambon en lanières ou en petits dés.
 Blanchir la courgette 2-3 mn puis la couper en rondelles.
 Disposer les rondelles de courgette et les dés de jambon sur le fond de pâte et les recouvrir de deux ou trois cuillères de comté.
 Mélanger la crème, les œufs, le sel, le poivre et le curry, ajouter la fondue de bettes et mélanger.
 Verser ce mélange sur la tarte.
 Parsemer du reste de comté.
 Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 25 à 30 mn
 Servir avec une salade de tomates ou une salade verte.