Ingrédients

– 80 g de beurre
– 20 g de saindoux
– 230 g de farine
– 2 œufs
– 15 cl de crème épaisse
– Sel, poivre

Préparation

– Mélanger le beurre mou et le saindoux.
– Ajouter 3 c à s d’eau bouillante.
– Saler et ajouter un œuf.
– Bien mélanger et ajouter la farine pour une obtenir une pâte assez ferme.
– Garder au frais 20 minutes
– Etaler la pâte en un cercle de 28 cm sur une tôle en relevant le bord.
– Mélanger l’œuf et la crème, le sel et le poivre.
– Verser cette préparation sur la pâte.
– Cuire dans le four très chaud environ 20 mn.