Pour 4 personnes

Ingrédients

 200 g de griottines au kirsch
 30 g de beurre
 2 c à s de sucre de canne
 Glace à la vanille
 10 cl de kirsch de la marsotte de Mouthier

Préparation

 Egoutter soigneusement les griottines.
 Dans une poêle, les faire revenir à feu moyen dans 30 g de beurre pendant 2 mn sans cesser de remuer.
 Saupoudrer de 2 cuillerées à soupe de sucre de canne.
 Laisser un peu caraméliser.
 Disposer 1 boule de glace à la vanille dans 4 coupes en
verre ou dans de belles assiettes creuses.
 Versez le kirsch dans une petite casserole.
 Ajouter les griottines. Faire chauffer et flamber.
 Verser les griottines sur la glace et servir aussitôt avec des bricelets.