Gâteau de semoule aux griottines de Fougerolles
Ingrédients
170 g de griottines au kirsch
120 g de semoule fine
50 cl de lait
3 œufs moyens
120 g de sucre en poudre
1/2 c à c rase de cannelle.
1 pincée de sel
Caramel liquide
Préparation
Egoutter soigneusement les griottines.
Faire bouillir le lait avec le sel et verser la semoule en pluie.
Cuire à feu doux jusqu’à absorption du lait. Réserver.
Battre les œufs avec le sucre, ajouter la cannelle.
Verser sur la semoule. Bien mélanger.
Ajouter les griottines. Mélanger délicatement.
Verser le caramel liquide dans le fond et sur les parois d’un moule à charlotte.
Verser la préparation aux griottines dans le moule.
Faire cuire au bain-marie dans un moule préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 mn.
Servir frais .