Pour 5-6 personnes

Ingrédients

 300 g de pâte brisée
 100 g de jambon fumé du Haut-Doubs
 100 g de jambon de Luxeuil
 60 g de gruyère
 60 g de comté
 4 œufs
 25 cl de crème fraîche épaisse
 Sel, poivre, muscade

Préparation

 Etaler la pâte dans un moule à tarte de 24-26 cm de diamètre.
 Couper les jambons en lanières, les fromages en lamelles
et les disposer sur le fond de pâte.
 Battre 4 œufs avec la crème épaisse.
 Poivrer, saler très légèrement et ajouter une pincée de muscade.
 Verser cet appareil sur le jambon et le fromage.
 Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 25 à 30 minutes.
 Servir la tarte avec une salade verte et un vin blanc du Jura.