Pour 4 personnes

Ingrédients

 1 oignon ou deux échalotes
 15 g de morilles séchées
 2 épis de maïs
 1,25 litre de bouillon de volaille
 50 g de pommes de terre
 2-3 portions de vache qui rit
 Sel, poivre

Préparation

 Tremper les morilles pendant 1 heure puis les égoutter.
 Faire revenir dans une cocotte l’oignon émincé puis les morilles dans un peu d’huile ou de beurre.
 Egrener le maïs et l’ajouter dans la cocotte.
 Verser le bouillon de volaille.
 Saler, poivrer et laisser cuire 25 minutes.
 Mixer finement le tout.
 Remettre dans la cocotte et avant de servir, faire fondre sur feu moyen les portions de fromage dans le velouté.
 Bien mélanger et servir aussitôt.

Recette personnelle