Pour 4 personnes

Ingrédients

– 1 oignon ou deux échalotes
– 15 g de morilles séchées
– 2 épis de maïs
– 1,25 litre de bouillon de volaille
– 50 g de pommes de terre
– 2-3 portions de vache qui rit
– Sel, poivre

Préparation

– Tremper les morilles pendant 1 heure puis les égoutter.
– Faire revenir dans une cocotte l’oignon émincé puis les morilles dans un peu d’huile ou de beurre.
– Egrener le maïs et l’ajouter dans la cocotte.
– Verser le bouillon de volaille.
– Saler, poivrer et laisser cuire 25 minutes.
– Mixer finement le tout.
– Remettre dans la cocotte et avant de servir, faire fondre sur feu moyen les portions de fromage dans le velouté.
– Bien mélanger et servir aussitôt.

Recette personnelle