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Potage d’hiver à la vache qui rit

mercredi 9 février 2011, par Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 75 cl de bouillon de légumes
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 2 navets jaunes
  • 2 feuilles de laitue
  • 3 carottes
  • 50 g de céleri rave
  • 1/2 blanc de poireau
  • 2-3 portions de vache qui rit
  • Sel, poivre, ciboulette ou persil

Préparation

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  • Couper les légumes en morceaux.
  • Les cuire 10-15 mn dans le bouillon de légumes.
  • Ajouter 2 portions de vache qui rit.
  • Saler modérément, poivrer et mixer le tout pour obtenir un potage velouté. *
  • Parsemer de ciboulette ciselée ou de persil haché et servir très chaud.

P.-S.

* Au besoin retirer un peu de bouillon avant de mixer, et si le velouté est trop épais ajouter un peu de bouillon ou un mélange de crème liquide et de bouillon.

On peut aussi au moment de servir agrémenter ce délicieux potage de petits morceaux de vache qui rit.