Pour 2 personnes

Ingrédients

– 75 cl de bouillon de légumes
– 1 pomme de terre moyenne
– 2 navets jaunes
– 2 feuilles de laitue
– 3 carottes
– 50 g de céleri rave
– 1/2 blanc de poireau
– 2-3 portions de vache qui rit
– Sel, poivre, ciboulette ou persil

Préparation

– Couper les légumes en morceaux.
– Les cuire 10-15 mn dans le bouillon de légumes.
– Ajouter 2 portions de vache qui rit.
– Saler modérément, poivrer et mixer le tout pour obtenir un potage velouté. *
– Parsemer de ciboulette ciselée ou de persil haché et servir très chaud.