Velouté de fanes de radis à la vache qui rit

, par  Pivoine

Ingrédients

- 1 botte de radis avec ses fanes
- 1 grosse pomme de terre
- 2 portions de vache qui rit
- Comté râpé
- 50 cl de bouillon de volaille
- 1 petit oignon
- Sel, poivre
- Croûtons de pain

Préparation

- Laver les fanes de radis. Les essorer.
- Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive puis les fanes de radis hachées. Ajouter ensuite le bouillon.
- Saler modérément et poivrer.
- Laisser mijoter 10 mn.
- Passer au mixer ou au blender avec les portions de vache qui rit.
- Servir avec des croutons de pain frottés d’ail et du comté râpé.

recette personnelle

Après avoir mangé vos radis-beurre :) ou râpés dans une salade de concombre, ne jetez plus les fanes.