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Velouté de fanes de radis à la vache qui rit

samedi 4 juillet 2015, par Pivoine

Ingrédients

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  • 1 botte de radis avec ses fanes
  • 1 grosse pomme de terre
  • 2 portions de vache qui rit
  • Comté râpé
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 1 petit oignon
  • Sel, poivre
  • Croûtons de pain

Préparation

  • Laver les fanes de radis. Les essorer.
  • Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive puis les fanes de radis hachées. Ajouter ensuite le bouillon.
  • Saler modérément et poivrer.
  • Laisser mijoter 10 mn.
  • Passer au mixer ou au blender avec les portions de vache qui rit.
  • Servir avec des croutons de pain frottés d’ail et du comté râpé.

P.-S.

recette personnelle

Après avoir mangé vos radis-beurre :) ou râpés dans une salade de concombre, ne jetez plus les fanes.