Pour 4 personnes

Ingrédients

– 4 tranches de jambon de Luxeuil
– 1 petit melon
– 100 g de Bleu de Gex
– Vinaigre de Savagnin

Préparation

– Couper chaque tranche de jambon en deux dans le sens de la longueur.
– Couper 8 tranches de melon pas trop épaisses.
– Enlever l’écorce et les pépins.
– Poser une lamelle de Bleu de Gex sur les tranches puis entourer ces dernières avec une demi-tranche de jambon.
– Disposer sur une assiette et arroser de quelques gouttes de vinaigre de Savagnin.