Pour 3 personnes

Ingrédients

 3 jaunes d’œufs
 2 blancs d’oeufs
 50 g de comté
 4 c à s de crème
 Sel, poivre, muscade

Préparation

 Battre les blancs en neige ferme.
 Ajouter du sel, du poivre et de la muscade.
 Verser les blancs en neige dans des ramequins beurrés.
 Pratiquer un trou au centre et y déposer un jaune.
 Saupoudrer de comté râpé.
 Mélanger la crème avec une pincée de sel, du poivre et de la muscade
et la verser sur chaque ramequin.
 Enfourner dans un four préchauffé à 190 degrés environ 10 mn.
 Servir sans attendre.