Ingrédients

Pour 4 personnes

 80 g de farine
 2 petits oeufs
 8 cl de vin blanc du Jura
 2 c à s rase d’huile de noix
 Persil, ciboulette, cerfeuil, estragon
 200 g de comté

Préparation

 Mélanger la farine, les œufs, le vin blanc et l’huile.
 Ajouter les fines herbes finement hachées.
 Laisser reposer cette pâte environ 1 heure.
 Couper le comté en tranches d’environ 1,5-2 cm de large sur 6 cm de long.
 Tremper chaque tranche dans la pâte.
 Faire dorer à la poêle dans un peu d’huile.
 Egoutter et servir chaud avec une salade verte aromatisée à la moutarde de vin jaune *

Adaptation d’une recette Suisse.