Pour 4 personnes

Ingrédients

 250 g de pâte brisée
 500 g de pommes de terre à chair ferme
 1 roucoulons
 Sel, poivre
 10 cl de crème fraîche

Préparation

 Eplucher les pommes de terre et les cuire à la vapeur aux 3/4.
 Les égoutter et les couper en rondelles.
 Foncer un moule à tarte avec la pâte.
 Disposer les rondelles de pommes de terre en rosace sur la pâte.
 Arroser de crème et parsemer de morceaux de fromage.
 Cuire à 200° environ 25 m
 Servir avec une salade verte bien relevée.